Le Goji Les Délices D'Angélique
Le Goji dans une main avec une fleur
Filet de bœuf dans une poêle avec de l'huile d'olive et des aromates
30 minutes Facile Abordable
1. Parer et ficeler le filet. Assaisonnez-le avec le cube de bouillon émiettés et les épices et saisissez-le sur toutes les faces à feu vif.
2. Dans un poêlon, faites bouillir le Porto et le vin blanc, le fond de veau et les oignons. Faites réduire la préparation et le reste des épices ainsi que les baies de goji.
3. Vérifier l’assaisonnement et lier la sauce si nécessaire.
Suggestion :
Servez ce plat avec une purée ou un gratin dauphinois, accompagné de légumes variés (oignons, courgettes, poivrons, …) rôtis à la poêle ou cuits au four, relevés d’épices et d’un filet d’huile de noisette.
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