Tarte aux légumes d'été

L’été est synonyme du retour des légumes qui sentent bon le soleil ! En Terres-de-Meuse, les maraîchers et producteurs sont nombreux à vous proposer des légumes de qualité. Alors… qu’attendez-vous ? Trouvez le producteur le plus proche de chez vous et régalez votre famille ou vos amis avec cette tarte originale, saine et délicieuse !

Proposée Par

Elodie
Directrice de la Maison du Tourisme

Choisis avec soins

Les ingrédients

Pour 1 tarte

1 pâte brisée
4 tomates
2 oignons
½ courgette
2 poivrons
1 aubergine
De l’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde fine
Du fromage râpé

Faite avec passion

La préparation

45 minutes Facile Bon marché

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites précuire la pâte dans le moule pendant 15 minutes à 180°C.

3. Faites cuire simultanément dans une poêle : oignons, tomates et poivrons coupés en dés et dans une autre poêle : l’aubergine et la demi courgette taillées en dés avec un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes.

4. Mélangez les ingrédients des deux poêles, ajoutez la moutarde fine et mélangez à nouveau.

5. Versez la préparation sur la pâte brisée précuite.

6. Recouvrez la préparation de fromage râpé et remettez-la au four 10 minutes.

Bon appétit !