Saveurs automnales

en Terres-de-Meuse

L’automne nous offre un spectacle grandiose en Terres-de-Meuse, avec sa belle palette de couleurs, ses parfums et ses saveurs réconfortantes.
C’est la saison idéale pour (re)découvrir la région et le moment des rendez-vous gourmands.

Justine Toussaint

Ambassadrice Terres-de-Meuse

Ju on the road

Marchés locaux

des fruits et légumes de saison

Nature généreuse, bons produits… Nous sommes gâtés en Hesbaye et dans le Condroz.

Profitez de l’ambiance animée des marchés des Terres-de-Meuse, venez à la rencontre de nos producteurs locaux et laissez-vous porter au gré des étals débordants de mille saveurs automnales : potirons, champignons, marrons, patates…

A consommer sans modération !

Découvrez tous les marchés

Une dame regarde des vêtements lors d'un marché

De la fourche à la fourchette

de la terre à la table

Les jours raccourcissent et les températures descendent, c’est le moment de ressortir ses vieilles recettes de grand-mère ! Des incontournables tels que potées et plats mijotés pour se réchauffer, se retrouver et se régaler.

Que vous soyez adepte du temps passé en cuisine, ou que vous préfériez faire confiance à un chef, nos producteurs locaux et restaurateurs amoureux de leur terre vous proposent leurs produits et menus de saison… Et vous trouverez forcément votre bonheur pour repartir des Terres-de-Meuse le ventre plein… et revenir très vite !

Producteurs locaux

Laissez-vous tenter et goûtez la différence ! Les produits du terroir des Terres-de-Meuse sont le reflet de leur environnement naturel préservé et de l’expertise des...

Où manger ?

Explorez la richesse gastronomique des Terres-de-Meuse, où les traditions culinaires locales se mêlent aux influences internationales pour offrir une expérience culinaire...

Zoom sur des produits de saison

et bien de chez nous

Le safran de Cotchia

La safranière de Cotchia est la plus grande du pays et vous propose de découvrir le safran autour d’une visite et de dégustations toute l’année, avec un moment fort lors de la floraison au mois d’octobre. Le safran y est cultivé à la main dans le respect de la nature, et de nombreuses variantes sont fabriquées dans les ateliers : liqueurs, thés, sirops, vinaigre…

Les pleurotes de la Ferme Limbort

Appréciés pour leur finesse, les champignons pleurotes transforment les recettes les plus banales en plats raffinés. Peu caloriques, parfumés, ils sont aussi réputés pour leur apport en énergie et leurs vertus anti-oxydantes. Cultivés de façon bio au cœur de la Hesbaye, à la Ferme Limbort à Braives, ils poussent naturellement sans intrant chimique.

Les champignons BIO de la Ferme Schiepers

À la Ferme Schiepers, pas question d’engrais, de pulvérisation ou de traitement… Ici tout est bio ! En octobre, ne manquez pas les champignons, disponibles directement à la Ferme ou à la Boulangerie Champain de Wanze. On se réjouit déjà de goûter très bientôt aux choux d’hiver et aux chicons pleine terre fin décembre.

Évènements d'automne

Pour exalter vos sens

Des balades en forêt et en bord de Meuse

La douceur ambiante, la chaude lumière, les jolies couleurs… tout ceci confère une atmosphère bien particulière, propice aux balades en forêt le dimanche après-midi. Pour une promenade à thème ou une simple flânerie, chaussez vos bottes et vivez plein de bons moments pour alimenter la fabrique à souvenirs familiale.