Ferme de la Vacheresse

Quand Arnaud a décidé de travailler à la ferme aux côtés de ses parents, il voulait se trouver un créneau. C’est la fabrication de fromage (frais nature ou aux herbes) et de maquée qui l’a inspiré. Il propose aussi du lait en bouteilles, du beurre et du riz au lait, provenant du lait de la centaine de vaches qui paissent autour de l’exploitation. « Tout vient de chez nous et est fabriqué sur place : ici, le circuit est vraiment court », précise-t-il....