Le safran de Cotchia, une idée, un défi, une passion, une vie !
Bienvenue à la Ferme de Sabine et Eric Léonard, première safranière professionnelle de Belgique.
Bien qu'assis dans la salle de présentation, la visite se veut interactive ! Sabine vous emmènera sur la route des épices.
Mais quelle est cette plante si mystérieuse qui fleurit en octobre et dont l'épice qui en est extraite, est le safran ?
Appelé « or rouge » pour sa valeur qui dépasse les 30.000€ du kilo, venez découvrir le travail considérable en amont, pendant et après la floraison, qui justifie un tel prix. Vous apprendrez à distinguer par le toucher le vrai du faux, la préparation et l'utilisation du safran.
Entre histoire familiale et culture du safran, cette visite illustrée par une multitude de photos se fait toujours dans la très bonne humeur et est rythmée de dégustations safranées.
Bon à savoir !
- Le Safran de Cotchia est reconnu par la Région wallonne comme centre de référence et d'expérimentation.
